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无菌包装技术介绍

发布日期:2018-12-27 00:00 来源: 点击:

    包装是与食品直接接触的材料之一,并且可以起到隔绝空气,延长保质期,保障食品不受外界污染的作用。而这些作用,通常需要完善的无菌包装工艺。随着消费者食品安全意识增强,无菌包装机将成为食品生产必不可少的设备之一。


    无菌包装技术优点多


    无菌包装诞生于40年代,经过大半个世纪发展,技术十分成熟。目前,国外发达国家的液体食品包装中,无菌包装已占65%以上,且每年以超过5%的速度增长。我国的无菌包装技术起步于70年代,到80年代末90年代初迅速地发展起来,从最初的引进国外成套无菌设备生产线及包装耗用材料到自主研究开发,我国的无菌包装技术经过了从无到有,并逐渐走向成熟的过程。


    无菌包装技术有许多优点,一是可以使食品的营养成份得以完好的保存;二是复合包装材料和真空状态可以使产品免受光、气、异味和微生物的侵入,使食品不必加防腐剂,运输、仓储不需冷藏;三是无菌包装的产品外形一般呈砖形,原材料为纸质,产品的空间利用率高、重量轻,因此成本也不算高,用于饮料软包装的成本只有金属罐的四分之一,装满后总重量的97%是饮料;四是该包装符合环保包装潮流。

四边封包装机

    由于无菌包装具有以上优点,该技术目前已在食品、饮料、乳制品和食用油以及酿酒、调味品、医药、化妆品等产品包装上得到应用。如今,发达国家的绝大多数牛奶和半数以上的果汁采用了无菌包装。此项包装工艺正在我国推广,并被业内人士广泛看好。


    无菌包装技术引人关注


    近几年是应用新的无菌包装技术方面引人注目的几年。新形状、新材料和附带新注入口的相关技术全部实用。这是包装业界为了适应乳制品和软饮料生产公司改革包装方面的要求而做出努力的结果。


    我国无菌包装发展潜力大


    我国包装业近年来飞速发展,成为世界第三包装大国。但总的来说,国内食品无菌包装产业还不够理想。同发达国家相比,我国无菌包装行业存在的主要问题是:品种单一,产品结构不合理;生产规模小,产量低;机械化程度低。但也同时意味着,我国的无菌包装产业仍有极大的发展前景。


    随着人民生活水平的不断提高及消费意识的普遍加强,消费观念的转变,我国的无菌包装行业将迎来新的发展机遇。无菌包装技术不仅在乳制品行业有很好的发展空间,而且在其他的行业也开始有了长足的发展。我国饮料行业中一大批大型企业的技术装备已接近或达到了国际先进水平。未来饮料行业对包装设备需求很大,尤其是茶、果汁等不含气饮料的灌装设备。


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